Camargo reúne a la gastronomía internacional este fin de semana

La gastronomía internacional llega a Camargo este sábado 14 y domingo 15 de marzo con el congreso ‘CocinArte’, que reunirá alrededor de 500 personas entre profesionales gastrónomos, emprendedores y estudiantes.

La mañana de este martes, en el Salón del Rectorado de la Universidad San Francisco Xavier se llevó a cabo el acto de presentación de este evento internacional.

Fritz Adrián Hamel, en representación de la Fraternidad de Gastrónomos de Bolivia, fue el encargado de presentar el CocinArte Camargo – Bolivia 2026, como un evento que “celebra lo más hermoso de este país: nuestra cultura, nuestros sabores y nuestra gente”.

“Somos parte de esta organización”, dijo la coordinadora de la Carrera de Administración Financiera, Nelvy Ramos, quien destacó que “el mundo ha puesto sus ojos en Camargo” y dijo que este municipio aprovechará para mostrar su fortaleza turística.

El alcalde de Camargo, Dorfio Mansilla, reconoció la iniciativa del chef camargueño Mario Mogro, quien le planteó realizar este congreso internacional e “inmediatamente nos pusimos manos a la obra en coordinación con la Universidad San Francisco Xavier”.

“Es un primer congreso internacional de la gastronomía donde vamos a poder mostrar los platos típicos, la cultura y la gastronomía de Camargo”, adelantó Mansilla al recalcar que también será una buena oportunidad para recorrer la Ruta del Vino y del Singani, conociendo casas de hacienda coloniales o San Pedro, la bodega más antigua del país.

El decano de la Facultad de Contaduría Pública y Ciencias Financieras, Juan Carlos Torres, fue el encargo de lanzar el congreso en el que –dijo– “Camargo se muestra a toda Bolivia” no solo en su faceta de municipio afamado por producir uva, vino y singani, sino también por su gastronomía.

Hamel informó que el CocinArte se desarrollará en el coliseo del Colegio 3 de Abril, donde habrá ponencias continuas sobre diversos temas como gastronomía patrimonial, mixisología, viticultura, enología, repostería e inteligencia artificial aplicada a la gastronomía a cargo de expositores nacionales e internacionales.

El organizador confirmó la presencia de Argentina, Colombia, Costa Rica, Honduras, Guatemala, México y la anfitriona Bolivia representada por casi todo el país.

PROGRAMA

Cada chef dará una masterclass hablando de técnicas y composiciones, mientras que el público tendrá la oportunidad de preguntar y degustar entre las 8:00 y las 18:30 del sábado; el costo de ingreso es de Bs 250. El domingo será un día dedicado al turismo en el Cañón Colorado.